L’artisanat à l’époque romaine

Les ateliers d'Epomanduodurum
Presses Universitaires de Franche-Comté, 2017
(ISBN 978-2-84867-592-3)

Le DVD « L’artisanat à l’époque romaine : Les ateliers d’Epomanduodurum » est un parcours en trois dimensions (3D) avec reconstitution et animation de l’ensemble architectural, artisanal, domestique et environnemental du deuxième centre urbain et économique de la Franche-Comté antique, la Séquanie romaine. Intégrant les derniers acquis des découvertes archéologiques et des études scientifiques sur les métiers, les techniques et les environnements naturels antiques, ce DVD se propose de reconstituer les savoir-faire à partir des artefacts archéologiques et des études sur ces métiers antiques dont certaines spécificités (salaisons, fumaisons) sont au cœur du patrimoine gastronomique moderne.